Rendang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang telah terkenal di seluruh dunia. Makanan ini dianggap sebagai agen budaya Indonesia yang dapat memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia kepada dunia internasional. Di restoran Indonesia manapun di luar negeri, hampir pasti menyematkan Rendang sebagai salah satu menu andalannya.

Popularitas rendang bagi masyarakat internasional tidak hanya karena kelezatan rasanya, tetapi juga karena sejarah dan budaya yang terkait dengan makanan ini. Rendang dianggap sebagai simbol kerukunan dan persatuan di antara masyarakat Minangkabau di Indonesia. Makanan ini juga memiliki nilai sejarah yang kuat karena diyakini telah ada sejak ratusan tahun yang lalu di daerah Sumatra Barat.

Rendang telah menjadi bagian dari budaya Indonesia dan identik dengan cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah. Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam santan kelapa dan rempah-rempah seperti lengkuas, serai, cabe, dan bawang. Proses memasak rendang membutuhkan waktu yang cukup lama dan kompleks, sehingga menjadikannya sebagai hidangan yang istimewa dan bernilai tinggi.

Karena tingkat komppleksitas dalam pembuatan rendang sangat tinggi, zaman dahulu rendang hanya disajikan pada acara pernikahan, acara adat, dan upacara keagaamaan. Namun, seiring berjalannya waktu, rendang semakin populer dan kini menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang paling terkenal di seluruh dunia.

Sejarah Popularitas Rendang di Luar Negeri

Popularitas rendang di luar negeri mulai meningkat pada tahun 1980-an ketika makanan ini diperkenalkan kepada wisatawan asing yang berkunjung ke Indonesia. Rendang menjadi semakin populer di seluruh dunia setelah masuk dalam daftar “World’s 50 Most Delicious Foods” oleh CNN International pada tahun 2011. Selain itu, pada tahun 2018, rendang juga dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia dalam ajang “World’s 50 Best Foods” yang diadakan oleh CNN.

Popularitas rendang di luar negeri juga meningkat karena adanya gerakan “Indonesian Food Movement” yang dibuat oleh para pengusaha kuliner Indonesia untuk mempromosikan makanan Indonesia di seluruh dunia. Gerakan ini telah berhasil memperkenalkan makanan Indonesia termasuk rendang kepada masyarakat internasional melalui berbagai acara kuliner dan restoran Indonesia yang terdapat di berbagai negara.

Selain itu, rendang juga telah menjadi populer di kalangan selebritas internasional. Pada tahun 2018, Chef Gordon Ramsay dari Inggris menyebut rendang sebagai “hidangan terburuk yang pernah ia coba” dalam sebuah acara memasak televisi. Komentar ini memicu protes dari masyarakat Indonesia dan uniknya, malah semakin mendorong popularitas rendang di dunia internasional.

Pentingnya Rendang sebagai Agen Budaya Indonesia

Rendang menjadi salah satu contoh penting dari bagaimana makanan dapat menjadi agen budaya Indonesia yang memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia kepada dunia internasional. Selain itu, popularitas rendang juga dapat memperluas jangkauan bisnis kuliner Indonesia di dunia internasional, meningkatkan penghasilan, dan lapangan kerja bagi masyarakat Indonesia yang bermukim di luar negeri.

Referensi:

• Asyarie, R. (2018). Rendang, From Traditional Foods to Global Culinary. Journal of Ethnic Foods, 5(2), 75-78.
• Chin, K. (2011, July 21). World’s 50 Most Delicious Foods. CNN Travel.
• (2018, July 13). World’s 50 Best Foods: Readers’ Picks. CNN Travel.
• Indonesia Takes Lead in Gastronomy Movement. (n.d.). About. Diakses pada 17 April 2023 dari www.hivos.org